Sarde Ripiene Alla Siciliana
Ricetta tipica della regione Sicilia
Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Sarde
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 800 G : Sarde
- 300 G : Pomodori Maturi
- 50 G : Olive Verdi
- 30 G : Capperi
- 50 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
- 2 Spicchi : Aglio
- 1 Cucchiaio : Prezzemolo
- : Olio D'oliva
- : Sale
- : Pepe
- : Per Guarnire:
- Alcuni Cespi : Prezzemolo
Come preparare la ricetta Sarde Ripiene Alla Siciliana
Svuotate i pesci, eliminando testa e lische con attenzione per non romperli.
Lavateli e asciugateli.
Snocciolate le olive, lavate e strizzate i capperi, sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritate tutto insieme a due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo.
Mescolate il trito con il pecorino e farcite le sarde che adagerete in una teglia unta di olio.
Mettete sale, pepe e olio, poi cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti.
Servirete le sarde ripiene nel recipiente di cottura guarnite con cespi di prezzemolo.
Note : Luogo: Sicilia.
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