Sanguinaccio Alla Maniera Umbra

Ricetta tipica della regione Umbria

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

150 Cl : Sangue Di Maiale Appena Raccolto
150 G : Zucchero
200 G : Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente
1 : Arancia (succo E Scorza)
250 G : Pangrattato
50 G : Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo
: Sale
: Pepe
1 : Budello Di Maiale

Come preparare la ricetta Sanguinaccio Alla Maniera Umbra

Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto.

Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda.

Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'.

Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.

Note : Luogo: Umbria.

In collaborazione con dbricette