Saltimbocca Alla Romana (6)

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

500 G : Fettine Di Vitello
200 G : Prosciutto Crudo
30 G : Burro
1/2 Bicchiere : Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere : Olio D'oliva
: Salvia
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Saltimbocca Alla Romana (6)

Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino.

Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato.

Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo.

Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro.

Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette