Saltimbocca Alla Romana

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

8 Lombi : Maiale
: Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
Alcune Foglie : Salvia
: Sale
: Pepe
1 Bicchiere : Vino Bianco Secco

Come preparare la ricetta Saltimbocca Alla Romana

Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.

Far rosolare la carne così composta in burro o margarina.

Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette