Baccalà Alla Napoletana Con Insalatina Di Rinforzo

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Baccalà
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

300 G : Baccalà
: Farina
: Olio Per Friggere
2 : Pomodori Pelati
: Aglio
: Cipolla
: Prezzemolo
20 G : Capperi
20 G : Pinoli
: Per L'insalata Di Rinforzo:
200 G : Cavolfiore
100 G : Cetriolini E Peperoncini Dolci Sott'aceto
10 : Olive Nere E Verdi
100 G : Acciughe
10 : Capperi
: Olio D'oliva
: Aceto Di Vino

Come preparare la ricetta Baccalà Alla Napoletana Con Insalatina Di Rinforzo

Pulire e tagliare a pezzi il baccalà; infarinarli e friggerli in olio profondo.

Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con olio, aglio, cipolla tritata e prezzemolo tritato; unire i capperi ed i pinoli e dopo alcuni minuti unire i tranci di baccalà.

Finire la cottura.

Per l'insalatina di rinforzo lessare le cime di cavolfiore ed unirle ai cetriolini ed ai peperoncini dolci sott'aceto, le olive nere e verdi denocciolate, le acciughe e ai capperi; condire con olio ed aceto.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

In collaborazione con dbricette