Torta Andalusa
Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Mele
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :
- : Per La Pasta:
- 1 : Tuorlo D'uovo
- 60 G : Zucchero
- 125 G : Burro
- 2 Cucchiai : Acqua
- 1 Cucchiaino : Arancia Grattugiata
- : Per La Frutta Cotta:
- 500 G : Mele
- 75 G : Zucchero
- : Per La Guarnizione:
- 2 : Arance
- 3 Cucchiai : Albicocche
- 1/2 : Limone
Come preparare la ricetta Torta Andalusa
Mescolare in una insalatiera il rosso di uovo, lo zucchero, la farina e il burro.
Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso.
Aggiungere l'acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare.
Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto.Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa.
A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10/15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate.
Lasciare intiepidire, sbucciare le arance, tagliare in sottili dischetti e disporle sulla torta.
Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e l'acqua; quindi versare sulla torta.
Note : Luogo: Spagna. Luogo: Andalusia. Preparazione: 60 minuti. Cottura: 25 minuti.
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