Salsa Del Valdarno

Ricetta tipica della citta di FIRENZE

Tipo ricetta : Salsa
Ingrediente principale : Capperi Sott'aceto
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 Bicchiere : Olio D'oliva Extra
vergine
2 : Acciughe Intere Sotto Sale
2 Cucchiai : Capperi Sott'aceto

Come preparare la ricetta Salsa Del Valdarno

Lavare e sfilettare le acciughe, asciugarle accuratamente.

In un pentolino di circa 12 cm versare l'olio, aggiungere i capperi (attenzione a non sgocciolarli troppo) e le acciughe.

Cuocere il tutto mescolando continuamente con un mestolo di legno fino ad ottenere il completo disfacimento delle acciughe.

Questa salsa va servita calda sulla bistecca alla fiorentina.

Questa salsa essendo molto saporita , deve essere l'unico condimento della carne.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

In collaborazione con dbricette