Salame Del Papa (2)

Ricetta tipica della citta di ALBA

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Cacao Amaro
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

150 G : Gallette Secche
1 : Uovo
100 G : Zucchero
100 G : Burro
50 G : Cacao Amaro
1 Cucchiaio : Vino Marsala Secco
3 Cucchiai : Rum

Come preparare la ricetta Salame Del Papa (2)

Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero.

Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà albume e il cacao setacciato.

Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala.

Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore.

Servire a fette.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 45 minuti.

In collaborazione con dbricette