Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

Ricetta tipica della citta di BOLOGNA

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Mortadella
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

500 G : Spalla Di Maiale Macinata
300 G : Foglie Di Bietola Lessata
12 Fette : Mortadella
150 G : Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 : Uova
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella.

Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella.

Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Servire caldo, ottimo anche freddo.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.

In collaborazione con dbricette