Risotto Viennese

Ricetta tipica della citta di ENNA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Wurstel Di Maiale
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

400 G : Riso
4 : Wurstel Di Maiale
1 : Cipolla Grande
150 Cl : Brodo
1/2 Bicchiere : Martini Secco
: Olio D'oliva
: Burro

Come preparare la ricetta Risotto Viennese

Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva.

Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini.

Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto.

Unire una noce di burro e servire caldo.

Note : Luogo: Austria. Luogo: Vienna.

In collaborazione con dbricette