Rigatoni Alla Toranese

Ricetta tipica della regione Abruzzo

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Lardo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

350 G : Pasta Tipo Rigatoni
80 G : Lardo
2 : Cipolle Piccole
30 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
Abbondante : Sale
1 Macinata : Pepe Nero

Come preparare la ricetta Rigatoni Alla Toranese

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.

Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.

Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.

Note : Luogo: Abruzzo. Luogo: Torano.

In collaborazione con dbricette