Rigatoni Alla Burina

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Pomodori Rossi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

400 G : Pasta Tipo Rigatoni
12 : Pomodori Rossi Maturi
: Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
: Olio D'oliva
1/2 : Cipolla
1 Bicchiere : Vino Rosato
1 Manciata : Origano
: Sale

Come preparare la ricetta Rigatoni Alla Burina

Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio.

Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio.

Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo.

Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette