Aguglie Al Pangrattato

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Aguglie
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

800 G : Aguglie
3 Cucchiai : Pangrattato
2 Spicchi : Aglio
5 Cl : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
1 : Limone

Come preparare la ricetta Aguglie Al Pangrattato

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti.

Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele.

Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua.

Amalgamate bene, mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela.

Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l'olio e fate cuocere in forno per circa mezz'ora.

Prima di servire, spruzzate con succo di limone.

Note : Luogo: Calabria.

In collaborazione con dbricette