Ravioli Alla Mantovana

Ricetta tipica della citta di MANTOVA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Ravioli
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Pasta Sfoglia
300 G : Erbette
300 G : Ricotta
1 : Uovo
100 G : Formaggio Parmigiano
: Sale
: Pepe
: Ragù

Come preparare la ricetta Ravioli Alla Mantovana

Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente.

Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all'uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo.

Regolate di sale e pepe.

Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi.

Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con ragù e parmigiano grattugiato.

Tempo: 1 ora

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova.

In collaborazione con dbricette