Pomodori Alla Pugliese

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Pomodori
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 : Pomodori Sodi
: Prezzemolo Tritato
: Erba Cipollina Tritata
: Basilico
: Menta
: Mollica Di Pane Grattugiata
: Formaggio Pecorino Grattugiato
: Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Pomodori Alla Pugliese

Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli orizzontalmente, privarli dei semi, salarli, capovolgerli e lasciarli riposare 15 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione.

Asciugarli e disporli in una pirofila, unta con un po' d'olio.

Lavare, tritare il basilico e la menta e metterle in una terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, la mollica di pane, il formaggio, sale e pepe.

Distribuire il composto nei pomodori, irrorarli con olio e infornarli a 200 gradi per 20 minuti.

Note : Luogo: Puglia.

In collaborazione con dbricette