Polpi Alla Veneziana

Ricetta tipica della citta di VENEZIA

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Polipi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

800 G : Polipi
1/2 Bicchiere : Olio D'oliva
2 Spicchi : Aglio
: Prezzemolo
: Origano
1 Foglia : Alloro
1 : Limone
: Pepe
: Sale

Come preparare la ricetta Polpi Alla Veneziana

Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell'inchiostro e gli occhi e lavarli bene.

Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro.

A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati.

Lasciarli marinare qualche ora e servirli.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

In collaborazione con dbricette