Polpette Di Melanzane Alla Rumena

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Melanzane
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

6 : Melanzane
2 : Uova
3 Cucchiai : Prezzemolo Tritato
1 Presa : Origano
1 Fetta : Pane Bagnato Nel Latte
2 Cucchiai : Farina
3 Cucchiai : Olio D'oliva
1 Manciata : Pinoli Tritati
1 Pugno : Uvetta Sultanina
: Per La Salsa:
500 G : Pomodori Freschi
1 : Cipolla
1 Cucchiaio : Prezzemolo
Alcune Foglie : Basilico
Poco : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Polpette Di Melanzane Alla Rumena

Lavate le melanzane, arrostitele sul fuoco e toglietene la pelle.

Mettete la polpa ben cotta in un piatto e schiacciatele con la forchetta.

Ponete la poltiglia in una terrina e aggiungetevi il pane strizzato, l'uovo sbattuto, i pinoli, l'uvetta, una parte della farina, il prezzemolo, l'origano in polvere e poco olio.

Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell'olio.

In precedenza avrete già preparato la salsa di pomodoro con gli aromi.

Disponete quindi le polpette di melanzane in un tegame, versatevi sopra la salsa e lasciatele andare per alcuni minuti, a fuoco moderato.

Note : Luogo: Romania.

In collaborazione con dbricette