Pollo Ripieno

Ricetta tipica della regione Lombardia

Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Pollo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

1 : Pollo Di 1000 G
Poco : Olio D'oliva
1 : Cipolla Affettata Finemente
Poco : Vino
300 G : Pane Di Mais Raffermo
: Sale
: Pepe
: Timo
: Maggiorana
: Noce Moscata
1 Cucchiaio : Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco : Brodo (o Acqua)

Come preparare la ricetta Pollo Ripieno

Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.

Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.

Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo.

Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.

Note : Luogo: Lombardia.

In collaborazione con dbricette