Pollo Alla Romana

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Pollo
Ingredienti (Ricetta per 2 persone) :

1 : Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura
1 Spicchio : Aglio
: Sale
: Pepe Bianco
3 Cucchiai : Erbe Tritate (salvia, Rosmarino)
1/2 : Limone (scorza)
3 Cucchiai : Olio D'oliva
4 Fette : Pancetta
12 Cl : Vino Bianco Secco
300 G : Pomodori Pelati
100 G : Cipollotti
: Olio D'oliva Per La Teglia

Come preparare la ricetta Pollo Alla Romana

Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà.

In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto.

Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio.

Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette