Polipo Lessato

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Polipo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

800 G : Polipo
3 Cucchiai : Olio D'oliva
1 Spicchio : Aglio
1 Ciuffo : Prezzemolo
1 Foglia : Alloro
1 : Limone (succo)
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Polipo Lessato

Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura.

La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo.Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà diventata tiepida.

Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.

Note : Luogo: Sicilia.

In collaborazione con dbricette