Pesce Persico Alla Maniera Umbra

Ricetta tipica della regione Umbria

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Pesce Persico
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 800 G : Filetti Di Persico
• 1 Manciata : Capperini Selvatici
• : Farina
• 1 Noce Piccola : Burro
• : Olio D'oliva Extra
• vergine Umbro
• 1 Bicchiere : Vino Bianco Grechetto
• 1 : Limone (succo)
• : Sale
• : Pepe

Come preparare la ricetta Pesce Persico Alla Maniera Umbra

Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro.

Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi.

Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo.

Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.

Note : Luogo: Umbria.

In collaborazione con dbricette

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