Peperoni Imbottiti Alla Siciliana

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Peperoni Verdi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 : Peperoni Verdi
600 G : Pomodori Maturi
300 G : Mollica Di Pane
70 G : Formaggio Pecorino
50 G : Olive Verdi Siciliane
1 Cucchiaio : Capperi
2 : Acciughe
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Prezzemolo
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Peperoni Imbottiti Alla Siciliana

Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli.

Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato.

Unire parte dell'olio e impastare bene.

Riempire i peperoni con la farcia.

In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni verticalmente e infornare a 150 gradi per 1 ora.

Irrorare col fondo di cottura.

Note : Luogo: Sicilia.

In collaborazione con dbricette