Agnello Spezzettato Alla Bolognese

Ricetta tipica della citta di BOLOGNA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Agnello
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

• 1000 G : Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi
• 50 G : Lardo Tritato
• 2 Cucchiai : Olio D'oliva
• 30 G : Burro
• 500 G : Pomodoro In Purea
• : Sale
• : Pepe

Come preparare la ricetta Agnello Spezzettato Alla Bolognese

Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti.

Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti.

Servire subito.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.

In collaborazione con dbricette

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