Cappone Ripieno
Ricetta tipica della regione Piemonte
Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Cappone
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 300 G : Grissini
- 3 Cucchiai : Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pizzico : Cannella
- 1 Presa : Noce Moscata
- : Sale
- : Pepe
- 1 Pizzico : Basilico Secco
- Poco : Latte
- 1 : Cappone Giovane Di 1000 G
- Alcune : Cipolle
- Alcune : Carote
- : Sedano
- : Per Servire:
- : Mostarda Di Frutta
Come preparare la ricetta Cappone Ripieno
Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco.
Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito.
Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano.
Si serve caldo con mostarda di frutta.
Note : Luogo: Piemonte.
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