Pasta Alla Milanese

Ricetta tipica della citta di MILANO

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Zafferano
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

350 G : Pasta Tipo Ditalini Rigati
150 Cl : Brodo Vegetale
40 G : Burro
1/2 : Cipolla
2 Bustine : Zafferano
4 Cucchiai : Formaggio Parmigiano Grattugiato

Come preparare la ricetta Pasta Alla Milanese

Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela.

In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno.

Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato.

Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta.

Quando la pasta sarà cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

In collaborazione con dbricette