Pansoti Al Sugo Di Funghi
Ricetta tipica della regione Liguria
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Funghi Porcini
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 500 G : Pansotti (ravioli Di Magro Liguri)
- 350 G : Funghi Porcini
- 1/2 Bicchiere : Vino Bianco Secco
- 1 : Scalogno
- 1 Spicchio : Aglio
- : Prezzemolo
- : Olio D'oliva
- : Formaggio Parmigiano Reggiano
- : Sale
- : Pepe
Come preparare la ricetta Pansoti Al Sugo Di Funghi
Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete.
Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti.
A fuoco spento unite il prezzemolo tritato.
Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo.
Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.
Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
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