Panettone Genovese (2)
Ricetta tipica della regione Liguria
Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Uvetta Sultanina
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :
- 500 G : Farina
- 200 G : Zucchero
- 150 G : Burro
- 100 G : Uvetta Sultanina
- 50 G : Cedro
- 50 G : Pinoli
- : Lievito Per Dolci
- 1 : Uovo
- 1 : Limone
- 8 Cucchiai : Vino Marsala
- : Sale
Come preparare la ricetta Panettone Genovese (2)
Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone.
Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana.
Mettere al centro 125 g di burro sciolto.
Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto.
Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte.
Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti.
Infornare a 200 gradi per 45 minuti.
Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
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