Pancotto Di Calabria

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Pane Raffermo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

200 G : Pomodori Da Sugo
4 Fette : Pane Casereccio Raffermo
: Prezzemolo
1 Costa : Sedano
1 Foglia : Alloro
4 : Uova
: Formaggio Pecorino Grattugiato
2 Cucchiai : Olio D'oliva
: Pepe
: Sale

Come preparare la ricetta Pancotto Di Calabria

Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe.

Filtrare e versare in un'altra pentola.

Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine.

Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino.

Note : Luogo: Calabria.

In collaborazione con dbricette