Panada D'agnello E Maiale

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Agnello
Ingredienti (Ricetta per 8 persone) :

500 G : Polpa D'agnello
200 G : Polpa Di Maiale
5 : Pomodori Secchi
300 G : Farina
50 G : Strutto
: Aglio
: Prezzemolo
: Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Panada D'agnello E Maiale

Tagliate a pezzettini le carni, farle rosolare in poco olio, quindi scolarle.

Impastare la farina con lo strutto e un pizzico di sale, aiutandosi se necessario con poco acqua tiepida.

Stendete la pasta con un matterello e con due terzi della sfoglia foderare una teglia rotonda di 25/30 cm di diametro.

Sistemarvi le carni e cospargerle di aglio, prezzemolo e pomodori finemente tritati.

Irrorare leggermente di olio, salare, pepare, chiudere con la restante sfoglia e sigillarne i bordi.

Mettere in forno ben caldo e cuocere per 90 minuti.

Si può usare anche carne di capretto e aggiungere a piacere, carciofi e piselli crudi, pezzetti di prosciutto e/o erbe aromatiche.

Note : Luogo: Veneto.

In collaborazione con dbricette