Ossibuchi Alla Milanese

Ricetta tipica della citta di MILANO

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 : Ossibuchi Di Vitello
40 G : Burro
10 Cl : Vino Bianco
10 Cl : Brodo
: Farina
: Sale
: Prezzemolo Tritato
1 : Scorza Di Limone

Come preparare la ricetta Ossibuchi Alla Milanese

Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro.

Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare.

Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte.

Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

In collaborazione con dbricette