Orecchiette Pugliesi (2)

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Cime Di Rapa
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

400 G : Pasta Tipo Orecchiette
400 G : Cime Di Rapa
Abbondante : Olio D'oliva
: Pepe Nero

Come preparare la ricetta Orecchiette Pugliesi (2)

Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.

Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta.

Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente.

Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.

Note : Luogo: Puglia.

In collaborazione con dbricette