Baccalà Alla Vicentina

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Stoccafisso
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

800 G : Stoccafisso Già Ammollato
200 G : Cipolla
50 G : Burro
4 : Filetti D'acciughe Dissalati
1 Manciata : Prezzemolo
1 Spicchio : Aglio
Poca : Farina Bianca
75 Cl : Latte
: Olio D'oliva
: Sale

Come preparare la ricetta Baccalà Alla Vicentina

Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare.

Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce.

A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.

In collaborazione con dbricette