Nastrini Al Mascarpone

Ricetta tipica della regione Lombardia

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Mascarpone
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

250 G : Pasta Tipo Nastrini
150 G : Mascarpone
2 : Tuorli D'uovo
1 Grattugiata : Noce Moscata
1 Spolverata : Formaggio Grana Lodigiano
Poco : Sale

Come preparare la ricetta Nastrini Al Mascarpone

Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta.

Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea.

Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano).

La pasta va servita in piatti caldissimi.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Lodi.

In collaborazione con dbricette