Minestrone Rustico Alla Lombarda

Ricetta tipica della regione Lombardia

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Ceci
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

100 G : Ceci
100 G : Fagioli Bianchi
1/2 Scatola : Mais
1 : Carota
1 : Cipolla
1 Costa : Sedano
1 Spicchio : Aglio
1 Foglia : Alloro
1 Rametto : Rosmarino
: Olio D'oliva
: Sale
: Pepe Nero
100 G : Pasta Tipo Ditalini

Come preparare la ricetta Minestrone Rustico Alla Lombarda

Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda.

Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio; rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.

Versate ora la pasta.

cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.

Note : Luogo: Lombardia.

In collaborazione con dbricette