Minestrone Della Westfalia

Ricetta tipica della citta di ALIA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

200 G : Fagioli Bianchi
250 G : Speck Magro
250 G : Speck Grasso
300 G : Fagiolini
300 G : Carote
300 G : Patate
200 G : Mele Renette
200 G : Pere
2 : Cipolle
30 G : Burro
: Sale
: Pepe
1 Cucchiaio : Cipolle Tritate

Come preparare la ricetta Minestrone Della Westfalia

Mettere a bagno la sera prima i fagioli bianchi in 2 litri d'acqua.

Il giorno successivo far cuocere i fagioli nell'acqua di ammollo, insieme con lo speck mezzo grasso e mezzo magro, per circa 60-70 minuti.

Pulire i fagiolini e le carote, pelare le patate, tagliare a fette carote e patate e unirle con i fagiolini ai fagioli e allo speck già preparati.

Far cuocere per altri 30 minuti.

Aggiungere nella pentola le mele e le pere sbucciate e tagliate a fette.

Proseguite la cottura per altri 30 minuti.

Tagliate a piccoli pezzi le cipolle, farle dorare nel burro e aggiungerle al minestrone.

Insaporire con sale e pepe e servire dopo averlo cosparso di prezzemolo.

Note : Luogo: Germania. Luogo: Westfalia.