Minestrone Alla Genovese

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Carote
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

150 G : Pasta Tipo Pasta Piccola
2 : Patate
2 : Carote
2 : Pomodori Spellati Senza Semi
1 Costa : Sedano
1 : Cipolla
1 Spicchio : Aglio
: Prezzemolo
: Verdure Di Stagione
1 Cucchiaio : Pesto Senza Pinoli
1/2 Bicchiere : Olio D'oliva Extra
vergine

Come preparare la ricetta Minestrone Alla Genovese

Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto.

A metà cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale.

Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta.

Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

In collaborazione con dbricette