Minestra Di Riso Napoletana

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Formaggio Caciocavallo
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

200 G : Riso Semifino
100 G : Lardo Di Maiale
100 G : Formaggio Caciocavallo Secco
1 : Cipolla
1 : Verza
1 Spicchio : Aglio
: Sale
: Formaggio Pecorino Grattugiato
: Formaggio Parmigiano Grattugiato

Come preparare la ricetta Minestra Di Riso Napoletana

Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene.

Fare un trito di lardo e aglio.

Far bollire 125 cl di acqua appena salata.

Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata.

Coprire e far cuocere per 1 ora.

Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo.

Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto.

A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.