Minestra Di Fave E Salsiccia

Ricetta tipica della regione Sardegna

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Fave Secche
Ingredienti (Ricetta per 8 persone) :

400 G : Salsiccia Sarda
400 G : Fave Secche
400 G : Costine Di Maiale
300 G : Cotenna Di Maiale Con Lardo
200 G : Finocchietti Selvatici
: Aglio
: Sale
: Peperoncino
: Pane Carasau

Come preparare la ricetta Minestra Di Fave E Salsiccia

Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata.

A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.

Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.

Girare spesso.

Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.

Note : Luogo: Sardegna.

In collaborazione con dbricette