Minestra Di Cicoria E Maiale

Ricetta tipica della regione Campania

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Insalata Cicoria
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

800 G : Insalata Cicoria Selvatica
200 G : Carne Di Coscia Di Maiale
100 G : Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli)
100 Cl : Brodo
: Pane Casereccio
: Formaggio Pecorino Grattugiato
: Sale

Come preparare la ricetta Minestra Di Cicoria E Maiale

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.

In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.

Tostare il pane e disporlo nei piatti.

A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.

Note : Luogo: Campania.

In collaborazione con dbricette