Millicuselle

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Fave Secche
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

200 G : Pasta Tipo Qualsiasi
200 G : Funghi Freschi
200 G : Fave Secche
100 G : Fagioli Secchi
100 G : Ceci
100 G : Lenticchie
100 G : Pancetta
70 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
1 : Cavolo Verza
1 Costa : Sedano
1 : Cipolla
1 : Carota
2 Spicchi : Aglio
10 Cl : Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Millicuselle

In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio.

Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto.

Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta.

Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato.

Note : Luogo: Calabria.

In collaborazione con dbricette