Mietti

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Farina Di Castagne
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 100 Cl : Latte
• 300 G : Farina Di Castagne
• : Sale

Come preparare la ricetta Mietti

Sarebbe preferibile usare latte di capra.

Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa.

Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida.

Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.

Note : Luogo: Liguria.

In collaborazione con dbricette

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