Mesciua

Ricetta tipica della citta di LA SPEZIA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Fagioli Secchi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 200 G : Chicchi Di Grano Tenero
• 200 G : Ceci Secchi
• 200 G : Fagioli Secchi
• : Sale
• : Pepe
• : Prezzemolo Tritato
• Poco : Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Mesciua

Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi.

Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi.

Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura.

Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia.

In collaborazione con dbricette

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