Melanzane Imbottite (2)

Ricetta tipica della citta di RAGUSA

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Melanzane
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

8 : Melanzane Violette Di 100 G
: Formaggio Ragusano
Abbondante : Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Melanzane Imbottite (2)

Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in più parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura.

Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d'oliva per 5-7 minuti.

Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.

Note : Luogo: Sicilia. Luogo: Ragusa.

In collaborazione con dbricette