Melanzane Alla Siciliana

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Melanzane
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

4 : Melanzane
4 : Uova Sode
50 Cl : Sugo Al Pomodoro
5 : Acciughe Dissalate
: Olive Nere
: Burro
: Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Filo : Olio D'oliva
: Sale
: Origano
: Pepe

Come preparare la ricetta Melanzane Alla Siciliana

Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti.

Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe.

Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio.

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Note : Luogo: Sicilia.

In collaborazione con dbricette