Purpette 'i Ricotta 'mbrodo

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Ricotta
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

100 G : Ricotta Di Pecora
2 : Uova
50 G : Mollica Di Pane
1 Cucchiaio : Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Macinata : Pepe Nero
1 Pizzico : Sale
: Brodo Di Carni Miste (pollo, Vitello)
1 Cucchiaio : Farina

Come preparare la ricetta Purpette 'i Ricotta 'mbrodo

Impastate la ricotta con le uova, la mollica di pane ammollata e ben strizzata, il pecorino, un pizzico di sale e una macinatina di pepe nero.

Fate con l'impasto delle minuscole polpette che sistemerete via via in un vassoio.

Spolverate di farina e mettetele in frigorifero.

Appena pronto il brodo sgrassatelo e versatelo in una pentola sul fuoco.

Al momento di passare in tavola, immergete le polpettine di ricotta nel brodo ben caldo e spegnete il fuoco.

Servite in ciotoline individuali di terracotta, calcolando cinque-sei polpettine a persona.

Note : Luogo: Calabria.

In collaborazione con dbricette