Maiale Al Latte (2)

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

1000 G : Coscia Di Maiale
100 Cl : Latte
50 G : Burro (o Olio D'oliva Extra
vergine)
: Vino Bianco
: Rosmarino
: Salvia
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Maiale Al Latte (2)

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.

Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.

Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.

A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.

Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

Note : Luogo: Veneto.

In collaborazione con dbricette