Maccheroncini Alla Pugliese

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Cavolfiore
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 400 G : Pasta Tipo Maccheroncini
• 1000 G : Cimette Di Cavolfiore Verde
• 120 G : Lardo
• : Formaggio Pecorino Grattugiato
• : Pepe
• : Sale

Come preparare la ricetta Maccheroncini Alla Pugliese

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.

Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare.

Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.

Note : Luogo: Puglia.

In collaborazione con dbricette

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