Carciofi Alla Romana (9)

Ricetta tipica della citta di ROMA

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Carciofi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

8 : Carciofi
: Prezzemolo
: Olio D'oliva
: Aglio
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Carciofi Alla Romana (9)

Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure.

Lavarli e allargarli leggermente.

Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe.

Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame.

Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua.

Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

In collaborazione con dbricette