Lasagna Verde Alla Modenese

Ricetta tipica della citta di MODENA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Spinaci
Ingredienti (Ricetta per 6 persone) :

500 G : Farina
200 G : Spinaci
2 : Uova
1 Cucchiaio : Olio D'oliva
50 Cl : Sugo Di Carne
20 Cl : Besciamella
1 : Tartufo
: Formaggio Parmigiano Grattugiato
: Burro
: Sale

Come preparare la ricetta Lasagna Verde Alla Modenese

Impastare farina, uova, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio.

Lavorare l'impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno.

Imburrare una teglia, mettervi a strati i quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso.

Gratinare in forno.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.

In collaborazione con dbricette