Carciofi Alla Greca

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Carciofi
Ingredienti (Ricetta per 4 persone) :

• 8 : Carciofi
• : Olio D'oliva
• : Alloro
• : Timo
• Pochissima : Cipolla

Come preparare la ricetta Carciofi Alla Greca

Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure.

Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua.

Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla.

Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti.

Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata.

Note : Luogo: Grecia.

In collaborazione con dbricette